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　　“在央視曝光之后的18、19日，山東等幾個(gè)省的白羽雞毛雞每斤價(jià)格大跌超過1元。”中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)宮桂芬副秘書長昨日在接受南都記者采訪時(shí)透露，此次“速生雞”風(fēng)波的負(fù)面影響正在波及整個(gè)白羽雞的產(chǎn)業(yè)鏈。

　　在這起擾攘一周的風(fēng)波中，最大的責(zé)任人山東六和和出現(xiàn)的問題，將當(dāng)前廣泛應(yīng)用于肉雞養(yǎng)殖業(yè)的“公司+農(nóng)戶”模式風(fēng)控的短板曝光在公眾眼皮之下。與此同時(shí)，已經(jīng)預(yù)見“公司+農(nóng)戶”模式風(fēng)控難點(diǎn)的部分大型養(yǎng)殖企業(yè)，甚至是部分食品企業(yè)早已經(jīng)發(fā)力向“從田間到餐桌”的“一體化”養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)型，這將是未來餐桌安全之路？

　　白羽雞行業(yè)陷困境

　　在央視上周二曝光肯德基的供貨商、大型白羽雞生產(chǎn)企業(yè)山東六和集團(tuán)部分養(yǎng)殖農(nóng)戶存在違規(guī)喂養(yǎng)人體用藥、雞只在出欄前仍違規(guī)喂藥、監(jiān)管部門檢驗(yàn)檢疫形同虛設(shè)等種種黑幕之后，目前事態(tài)仍在進(jìn)一步發(fā)展。一方面遭曝光的養(yǎng)殖場被查封，六和集團(tuán)的屠宰場也遭受停產(chǎn)整頓，上海監(jiān)管部門迅速排查肯德基。此外，北京也針對當(dāng)?shù)?3家有從山東六和集團(tuán)進(jìn)貨的單位的肉雞庫存進(jìn)行封存和抽檢排查。

　　雖然山東六和集團(tuán)是此次風(fēng)波的源頭，但事件的負(fù)面影響已波及整個(gè)白羽雞行業(yè)?！按舜物L(fēng)波對行業(yè)的影響很大?！睂m桂芬向記者表示，上至種雞銷售、農(nóng)戶養(yǎng)殖，下至肉雞價(jià)格和消費(fèi)信心都受到了打擊。

　　宮桂芬向記者透露了協(xié)會(huì)上周進(jìn)行的調(diào)查情況：在央視曝光之后的18、19日，山東等幾個(gè)省的白羽雞毛雞每斤價(jià)格大跌超過1元；農(nóng)戶養(yǎng)的白羽雞，有部分屠宰場不敢收；有些農(nóng)戶不敢再買白羽雞的雞苗?！吧綎|一家種雞企業(yè)，甚至因?yàn)殡u苗賣不出去，一下子燒掉了4萬套種雞。”宮桂芬指出，這種雞苗無人接的現(xiàn)象在山東、遼寧幾個(gè)省都存在。

　　不過在安徽老鄉(xiāng)雞集團(tuán)董事長束從軒看來，該事件對行業(yè)是短期利空長期利好?！昂腿矍璋贰⑹萑饩仁录粯?，行業(yè)潛規(guī)則被曝光后長期看是有利于行業(yè)良性發(fā)展的，一是監(jiān)管更加嚴(yán)格，部分不良企業(yè)退出，優(yōu)質(zhì)企業(yè)有更大的市場整合空間；二是下游客戶在食品安全方面的訴求更高，對高品質(zhì)產(chǎn)品的需求更大，有利于優(yōu)質(zhì)企業(yè)提高議價(jià)能力。”

　　行業(yè)向“一體化”養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)向

　　讓白羽雞在中國陷入如斯困境的根本原因還在于當(dāng)前“公司+農(nóng)戶”養(yǎng)殖模式監(jiān)管的失控上。記者了解到，“公司+農(nóng)戶”模式即由公司統(tǒng)一提供雞苗、飼料、藥物、技術(shù)等，由農(nóng)戶飼養(yǎng)，然后按固定的采購價(jià)向農(nóng)戶回收肉雞。這種養(yǎng)殖模式依靠成千上萬的合作農(nóng)戶，可以讓企業(yè)得以低成本、在短時(shí)間內(nèi)快速擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，因此被廣泛應(yīng)用于當(dāng)前肉雞養(yǎng)殖業(yè)中。

　　不過此次遭曝光的山東六和集團(tuán)就將這種模式的風(fēng)險(xiǎn)悉數(shù)展露于公眾面前。據(jù)央視報(bào)道，高密市小遲家莊和平度市袁家莊的一些養(yǎng)雞場違規(guī)用藥，然后將這些雞銷往平度市崔家集鎮(zhèn)的六和公司屠宰場宰殺。此次問題的根源恰恰是上游養(yǎng)殖農(nóng)戶違規(guī)用藥，而六和集團(tuán)又并未執(zhí)行到位的監(jiān)管和檢測而引致的。

　　“農(nóng)戶所用的飼料是否公司供應(yīng)的，其是否會(huì)為了雞的存活率使用違禁藥、上市前是否有按規(guī)定停藥，這些都是‘公司+農(nóng)戶’模式控制的難點(diǎn)?！笔鴱能幵诮邮苣隙加浾卟稍L時(shí)表示。